„HEIDI“, Pistazie

Ein Klassiker, neu gedacht – Heidesand mit Wildpistazie.

Dieser Heidesand ist eine moderne Interpretation des Klassikers. Der zarte Butter-Mürbeteig wird bei Capellicini nicht mit gemahlenen Pistazien, sondern mit reinem, handgefertigtem Wildpistazienmus veredelt. Es schenkt dem Gebäck eine außergewöhnliche Tiefe, natürliche Intensität und einen fein herben, edlen Pistaziencharakter.

Zusätzlich wird der Teig in gehackten Pistazienstücken und feinem Pistaziengrieß gewälzt. So entsteht nicht nur ein besonders vollmundiger Pistaziengeschmack, sondern auch ein spannendes Spiel aus Zartheit und feinem Biss. Knusprig im Anschnitt, buttrig und zugleich luftig-zart auf der Zunge entfaltet jeder Bissen eine elegante Balance aus sanfter Süße und nussiger Aromatik.

Von Hand gerollt, in feine Scheiben geschnitten und goldzart gebacken. Ein neues Capellicini-Plätzchen – klassisch verwurzelt, innovativ veredelt, unverwechselbar im Ausdruck.